Une boutargue (appelée aussi Poutargue ou Caviar de la Méditerranée) élaborée au coeur de la Provence verte, avec uniquement des produits naturels et locaux. Selon un savoir-faire ancestral, les oeufs de muge sont lavés à l'eau de source, salés au sel bio de Camargue et enfin enrobés de cire qui provient des ruchers du Bessillon, à Cotignac. Les boutargues sèchent ensuite entre vignes et oliviers, au grand air provençal.
Nous proposons notre So’Boutague en 3 déclinaisons…Nature, au whisky ou à l’anis.
Poutargue entre 150 et 180 grammes.
Poutargue 120G
La version nature est idéale pour un apéro ou pour garnir une assiette de poissons fumés, sur une tranche de pain finement beurrée, ou comme du caviar sur un blini et un soupçon de crème fraîche. La version nature est sous vide et sans cire ce qui la garde moelleuse à souhait.
L'Anis apporte un goût frais et devient le produit idéal pour vos salades: tomates, caesar revisitée en remplaçant le poulet par de fines tranches...
La Whisky est lègèrement fumée et tourbée: idéale pour vos pâtes ou vos apéritifs.. surprenez vos convives!